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糖油粑粑制作方法

发布日期:2018,04,08 作者: 来源: 已浏览:189
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    制作糖油粑粑原料:水磨糯米粉,糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。)

    糖油粑粑制作方法:

    a、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。
    b、翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否则容易爆破。
    c、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘。