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茶饭的营养价值

发布日期:2018,04,08 作者: 来源: 已浏览:154
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     “宁食粗茶饭,不尝无价药”,食疗早在周代医学分科中就有了专门的“食医”。第一部医著《黄帝内经》中则有更详尽的论述,多次宣扬了“五谷为养,五果为辅,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的思想。


     传统食疗的种类繁多,这里简要介绍几种:以绿豆为基质的“豆粥”,清凉爽口,利尿消渴,夏季酷暑时节老幼皆宜,对小便不利和肾炎水肿的患者尤有好处;以玉米为基质的“玉米粥”,清香味美,开胃和中,对心血管病有预防作用;以小麦为基质的“麦片粥”,甘甜质润,能促进溃疡愈合,是消化性溃疡患者的良好食物;以白米为基质,加入其他食品的食物粥,可以变幻出更多的花样:如滑肠通便的“菠菜粥”、宽中利气的“胡萝卜粥”、补虚消羸的“鸡汁粥”、补血壮筋的“排骨粥”等。


     人们生活中的大多食用菜,都有不同的医疗和防病健身作用:如糖拌番茄,清热解暑;醋熘白菜,通利肠胃;辣椒土豆丝,和胃调中;粉蒸茄子,消肿解毒;清炖萝卜,顺气消食;凉拌藕片,凉血醒神;清炒芹菜,清利头目;火爆葱头,平肝降血压等。

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